膠原蛋白作為現(xiàn)在美容的必需品，其生產(chǎn)提取途徑主要來源于三類物質(zhì)。第一類：深海魚魚皮；第二類：魚鱗；第三類：骨膠原。其中魚皮和魚鱗生產(chǎn)的膠原蛋白所占市場份額達(dá)到了85%。所以消費(fèi)者不禁會(huì)疑問：到底是魚皮生產(chǎn)的膠原蛋白好，還是魚鱗生產(chǎn)的膠原蛋白好？兩者有什么差別？

　　深海鱈魚與人工養(yǎng)殖羅非魚
　　首先，我們對魚鱗和魚皮的源頭做一下分析，用來生產(chǎn)膠原蛋白的魚鱗主要來源于羅非魚，使用魚鱗生產(chǎn)膠原蛋白的商家多數(shù)宣稱自己使用的是野生羅非魚，但中國野生羅非魚數(shù)量非常稀少，而國內(nèi)膠原年產(chǎn)量早已過幾十萬噸，很明顯這是一個(gè)騙局。現(xiàn)在國內(nèi)的魚鱗膠原有90%是商家使用養(yǎng)殖羅非魚提取的，羅非魚因其生長于淡水，適溫22～35℃，向陽喜光，不耐低高溫，繁殖強(qiáng)等特性利于人工養(yǎng)殖，但是大規(guī)模進(jìn)行漁業(yè)養(yǎng)殖很難避免魚類傳染病的發(fā)生，解決辦法就是使用抗生素。還有漁民在養(yǎng)殖過程中為了提高魚群的生長速度或多或少的喂一些含有激素的魚食。所以，人工養(yǎng)殖一定會(huì)含有激素和抗生素！用來生產(chǎn)膠原蛋白的魚皮主要來源于深海鱈魚，鱈魚屬冷水性底層魚類，生活在大海300米以下。由于生活在深海地帶所以有無污染純天然的食物鏈。通過以上對比魚鱗和魚皮的源頭我們可以發(fā)現(xiàn)：用魚皮膠原蛋白質(zhì)量要優(yōu)于用魚鱗膠原蛋白，魚皮膠原蛋白純天然無污染更安全。

　　魚皮提取膠原蛋白的復(fù)雜工藝
　　其次，我們再從兩者的生產(chǎn)工藝上分析一下它們的區(qū)別。魚皮制作膠原蛋白需要浸泡-去脂-投料-殺菌-酶解-濃縮-干燥等正常工藝即可，但是魚鱗則不同，需要加一道特殊的工藝，專業(yè)術(shù)語稱之為：“脫鈣、脫灰”。因?yàn)轸~鱗含有灰粉，不脫鈣或脫灰會(huì)導(dǎo)致膠原蛋白灰粉含量過高，膠原蛋白粉沖泡后會(huì)很渾濁。脫鈣或脫灰的工藝就是將魚鱗用食用濃鹽酸浸泡8小時(shí)，雖然用工業(yè)濃鹽酸浸泡國家是明令禁止的，但是，據(jù)業(yè)內(nèi)人士黃先生透露：國內(nèi)絕大部分商家都是用工業(yè)用濃鹽酸浸泡的，原因很簡單，食用濃鹽酸至少2300元一噸，而工業(yè)用濃鹽酸一噸僅需50元。但是不管用什么強(qiáng)酸浸泡的魚鱗制作的膠原蛋白都是有一定弊端的。所以針對于魚鱗和魚皮的膠原蛋白生產(chǎn)工藝，相比較而言魚皮的更好一些。
　　    通過以上幾個(gè)方面的分析，魚皮膠原蛋白在各環(huán)節(jié)都優(yōu)于魚鱗膠原蛋白。具有無污染、更安全、純度高的特性，建議有條件的顧客盡量服用使用魚皮作為原料的膠原蛋白。
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