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不銹鋼發(fā)酵罐過程產(chǎn)生泡沫的消除方法-消泡劑(品讀)

來源:本站 作者:飲料機械 發(fā)布日期:2015/7/4 點擊次數(shù):2167 [打印] [收藏]
    發(fā)酵罐過程產(chǎn)生泡沫的消除方法-消泡劑(品讀)
    一、概述:
    發(fā)酵過程產(chǎn)生泡沫,由于發(fā)酵過程產(chǎn)生有氧呼吸過程,在基質(zhì)的作用下,微氣泡間融合成大量的氣泡,大量的氣泡影響發(fā)酵過程的進行,固生物發(fā)酵罐在發(fā)酵過程中,尤其是發(fā)酵旺盛的過程,需采用人工或自動控制進行消除泡沫的處理,以便發(fā)酵順利進行。

    二、消泡的方法有哪些?各有何優(yōu)缺點?
    1、化學(xué)消泡:優(yōu)點:來源廣泛、消泡效果好,作用迅速可靠,用量少,容易實現(xiàn)自動控制
    2、機械消泡:優(yōu)點:節(jié)省原料,減少由于消泡劑所引起的污染機會   
                 缺點:1、需要一定的設(shè)備和消耗一定的動力    
                       2、不能從根本上消除引起泡沫溫定的因素

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