溫州科信枸杞酵素飲料生產(chǎn)線(xiàn)

一、枸杞酵素制作方法：

一.黑枸杞和白糖備用。放入酵速桶中，加入5棉白糖，充分?jǐn)嚢韬�，加入純凈水，密封保存一天�?/span>

二.發(fā)酵過(guò)程這樣泡制一天以后在把黑枸杞放到里面去，攪拌一下，黑枸杞放到里面去了以后，瓶子的顏色會(huì)變成黑紫色，但是隨著泡制時(shí)間的變化，這個(gè)因?yàn)楹谧仙珪?huì)慢慢的變單，一直到?jīng)]有，黑紫色沒(méi)有了，說(shuō)明黑枸杞酵素發(fā)酵好了，

三.發(fā)酵好了就裝瓶：

用過(guò)濾器把發(fā)酵好的酵素去掉渣子，你會(huì)發(fā)現(xiàn)這樣做的黑枸杞酵素帶有黑枸杞的味道，

溫馨小提示：

1、避免選購(gòu)?fù)馄な軗p的水果；

2、水質(zhì)請(qǐng)選用純凈水或礦泉水；

3、為了發(fā)酵更充分，可將水果切成小塊或小片。

4、如果疏忽，導(dǎo)致酵素制作時(shí)間過(guò)久已轉(zhuǎn)化為果酒，酵素作用會(huì)降低；

5、如果制作時(shí)間過(guò)短還沒(méi)有充分發(fā)酵，酵素作用也會(huì)降低；

二、枸杞酵素簡(jiǎn)介

枸杞酵素，英文名稱(chēng)enzyme，俗稱(chēng)酶。枸杞酵素是酶在日本和臺(tái)灣地區(qū)的別稱(chēng)，指具有生物催化功能的高分子物質(zhì)。

幾乎所有的細(xì)胞活動(dòng)進(jìn)程都需要枸杞酵素的參與，以提高效率。與其他非生物催化劑相似，枸杞酵素透過(guò)降低化學(xué)反應(yīng)的活化能（用Ea或ΔG表示）來(lái)加快反應(yīng)速率。大多數(shù)的枸杞酵素可以將其催化的反應(yīng)之速率提高上百萬(wàn)倍；事實(shí)上，枸杞酵素是提供另一條活化能需求較低的途徑，使更多反應(yīng)粒子能擁有不少于活化能的動(dòng)能，從而加快反應(yīng)速率。枸杞酵素作為催化劑，本身在反應(yīng)過(guò)程中不被消耗，也不影響反應(yīng)的化學(xué)平衡。枸杞酵素有正催化作用，也有負(fù)催化作用，不只是加快反應(yīng)速率，也有減低反應(yīng)速率，以適應(yīng)身體的節(jié)奏。不過(guò)并不能用來(lái)減肥。

三、枸杞酵素發(fā)酵技術(shù)要求

1.發(fā)酵工藝：水果枸杞酵素采用傳統(tǒng)工藝發(fā)酵，發(fā)酵過(guò)程基本分三個(gè)階段: 酵母菌發(fā)酵、醋酸菌發(fā)酵和乳酸菌發(fā)酵。

第一階段：酵母菌發(fā)酵：酵母菌發(fā)酵階段將大分子分解成小分子，把淀粉分解成二氧化碳和酒精，也叫糖化作用。

第二階段：醋酸菌發(fā)酵：醋酸菌發(fā)酵階段將酒精分解掉，這個(gè)階段也叫醋化作用。

第三階段：乳酸菌發(fā)酵：乳酸菌發(fā)酵階段乳酸在反応作用下產(chǎn)生益生菌，這個(gè)階段也叫熟成作用。

溫州市科信輕工機(jī)械有限公司是國(guó)內(nèi)最早一家從事枸杞酵素生產(chǎn)線(xiàn)設(shè)備廠家，在枸杞酵素設(shè)備行業(yè)擁有90%以上市場(chǎng)占有率，開(kāi)發(fā)出擁有國(guó)內(nèi)枸杞酵素發(fā)酵技術(shù)專(zhuān)利（MSF復(fù)合微生物發(fā)酵技術(shù)），從根本上解決了保證原材料果蔬植物中的維生素、氨基酸等有效微量元素的流失，發(fā)酵過(guò)程中PH值伴隨著階段式發(fā)酵→萃取式發(fā)酵→深層式發(fā)酵→儲(chǔ)存期發(fā)酵→熟成期發(fā)酵而變化，菌的發(fā)酵作用也會(huì)發(fā)生一系列變化以便完成枸杞酵素分解作用到生化合成作用再到固定化作用，而枸杞酵素的活性單位›600萬(wàn)U被有效利用，才能采用獨(dú)有的 小分子分離技術(shù)！并建議采用制藥級(jí)生產(chǎn)技術(shù)和質(zhì)量管理體系！對(duì)原材料、人員、設(shè)備、生產(chǎn)過(guò)程，包裝運(yùn)輸質(zhì)量控制全方位進(jìn)行嚴(yán)格把控！并達(dá)到國(guó)家衛(wèi)生質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)要求.枸杞酵素之核心技術(shù)為發(fā)酵菌種，以日本生產(chǎn)枸杞酵素技術(shù)平臺(tái)，完全天然發(fā)酵，精純釀造。枸杞酵素精選天然、無(wú)污染、無(wú)噴射農(nóng)藥的新鮮蔬果、野菜、菌菇類(lèi)等百余種原物料經(jīng)嚴(yán)格挑選、沖洗后，采用先進(jìn)的高科技生物萃取技術(shù)，以科學(xué)配比進(jìn)行壓榨，應(yīng)用恒溫控制發(fā)酵工藝裝入特制的衛(wèi)生級(jí)儲(chǔ)存罐內(nèi)，密封窖藏發(fā)酵180天以上，然后提取發(fā)酵后的枸杞酵素原液配益生菌群再進(jìn)行二次發(fā)酵，經(jīng)過(guò)兩次發(fā)酵后其富含更多營(yíng)養(yǎng)成分更容易被人體吸收。由于整個(gè)生產(chǎn)過(guò)程的溫度均控制在40℃以下自然發(fā)酵，熬合過(guò)程十分緩慢，所以枸杞酵素生產(chǎn)周期須超過(guò)一年以上才能灌裝包裝。

四、枸杞酵素生產(chǎn)線(xiàn)設(shè)備組成系統(tǒng)

主要設(shè)備：挑選系統(tǒng)、清洗系統(tǒng)、分解系統(tǒng)、破碎打漿系統(tǒng)、發(fā)酵系統(tǒng)（恒溫發(fā)酵、常溫發(fā)酵）、熟化系統(tǒng)、熱水系統(tǒng)、過(guò)濾系統(tǒng)、調(diào)配系統(tǒng)、灌裝系統(tǒng)、包裝系統(tǒng)、輸送線(xiàn)、貼標(biāo)設(shè)備、電氣控制系統(tǒng)等；

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六、科信部分工程車(chē)間生產(chǎn)現(xiàn)狀

品質(zhì)源自專(zhuān)業(yè)

作為飲料成套設(shè)備供應(yīng)商和服務(wù)商，我們所有的努力都是圍繞一個(gè)中心——為用戶(hù)提供優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和終身的優(yōu)質(zhì)服務(wù)，幫助用戶(hù)創(chuàng)造最佳效益。

為此，我們追求完美，通過(guò)完善的設(shè)計(jì)、制造和售后服務(wù)，確保每一臺(tái)設(shè)備在有效使用期內(nèi)充分發(fā)揮其優(yōu)良的設(shè)計(jì)性能。卓越品質(zhì)源自科信杰出的專(zhuān)業(yè)素質(zhì)和永無(wú)止境的進(jìn)取之心。

懂得多，做得更好，科信輕工機(jī)械廠是飲料生產(chǎn)商的優(yōu)秀合作伙伴，是值得您信賴(lài)的行業(yè)專(zhuān)家。

溫州科信輕工有限公司

總部地址：浙江省溫州市龍灣區(qū)濱海園區(qū)三道

科信機(jī)械河南營(yíng)銷(xiāo)中心地址：

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