黃酒是中國漢民族的特產(chǎn)，屬于釀造酒，黃酒同葡萄酒、啤酒并稱世界三大古酒，約在3000年前，商周時(shí)代，中國人獨(dú)創(chuàng)的酒曲復(fù)式發(fā)酵法，開始大量釀制黃酒，黃酒產(chǎn)地較廣，品種多樣，著名的有浙江花雕，紹興狀元紅等等，黃酒以大米、黍米為原料，一般酒精含量為14-20%屬于低度釀造酒，黃酒有豐富的營養(yǎng)，含有21種氨基酸，其中包括數(shù)種未知氨基酸，而人體自身不能合成必須依靠食物攝取8種必須氨基酸，而黃酒全都具備，故被稱為“液體蛋糕”。

隨著社會的發(fā)展，現(xiàn)今的黃酒業(yè)也越來越規(guī)范化，為了取得市場消費(fèi)者的信任，在傳統(tǒng)釀造的生產(chǎn)過程中融入了現(xiàn)代化科技的操作模式，使黃酒生產(chǎn)技術(shù)有了很大的提高，新原料、新菌種、新技術(shù)和新設(shè)備的融入為傳統(tǒng)工藝的改革、新產(chǎn)品的開發(fā)創(chuàng)造了機(jī)遇，產(chǎn)品不斷創(chuàng)新，酒質(zhì)不斷提高。
1、原料多樣化：除糯米黃酒外，開發(fā)了粳米黃酒，秈米黃酒、黑米黃酒、高粱黃酒、蕎麥黃酒、薯干黃酒、青稞黃酒等等。
2、酒曲純種話：運(yùn)用高科技手段，從傳統(tǒng)酒藥中分離出優(yōu)良純菌種，達(dá)到用曲少，出酒率高的效果。
3、工藝科學(xué)化：采用自流供水，蒸汽供熱、紅外線消毒，流水線作業(yè)等科學(xué)工藝生產(chǎn)，酒質(zhì)好，效率高。
4、生產(chǎn)機(jī)械化：蒸飯、拌曲、壓榨、過液、煎酒、罐裝均采用機(jī)械完成，機(jī)械代替了傳統(tǒng)的手工作業(yè)，減少勞動強(qiáng)度，提高了產(chǎn)量和效益。

溫州科信飲料機(jī)械在液體灌裝機(jī)上的研究超過20年，為您提供黃酒生產(chǎn)線一條龍的無憂服務(wù)。