夏季炎熱的太陽炙烤著大地，冰鎮(zhèn)可口的祛暑飲料成為夏季的焦點，在大街小巷、超市商鋪人來人往、進進出出，購買著由飲料生產(chǎn)線灌裝生產(chǎn)出來的消暑飲料。祛暑可口的飲料一時間在全國各地暢銷，成了人們冰涼夏季的感覺，今天，溫州科信飲料機械頂級專家肖喜鵬親自坐鎮(zhèn)總公司科研大廳為大家詳解幾種家庭四季飲料的做法：

方法一：家庭四季飲料

原料：豌豆250克藕粉25克白糖適量。

制作：①將去殼豌豆洗凈，加適量水煮熟爛，加入糖，攪勻。

②用少許涼水將藕粉調(diào)成糊狀，加到豌豆湯內(nèi)，邊攪拌邊煮沸，離火，即可食用。

附注：此品可晾涼，或冷藏后食用。

特色：色澤美，清香細膩。本品含磷量較多，可補充人體需要。

  129赤豆冬瓜湯

原料：赤豆100克冬瓜500克調(diào)料少許制作：①赤豆加適量水煮爛，備用。

②在赤豆湯內(nèi)加入去皮、洗凈、切塊的冬瓜，煮至冬瓜熟爛即可離火。

③于湯內(nèi)加食油、味精、食鹽調(diào)味，即可飲用。

附注：赤豆應(yīng)選赤小豆良種，最好用新豆，無蟲蛀的。而陳豆要

方法二：家庭四季飲料

先蒸酥后加水煮爛。

特色：健脾消腫，清熱，是夏令糖尿病患者食療之一。

130海蜇湯

原料：海蜇100克荸薺肉50克冰糖適量制作：①海蜇沖洗干凈，切成條狀，備用。

②荸薺削皮、根、芽，洗凈，切成薄片，備用。

③將荸薺肉加適量水煮沸，改文火煮至7～8成熟時，加入海蜇共煮，直至荸薺熟爛，加冰糖攪勻，使糖溶

化，即可食用。

附注：荸薺須新鮮、無腐爛，肉嫩汁多。

特色：具有軟堅、化痰功能，為肺熱咳嗽和淋巴結(jié)硬塊患者的食療之一。

131蝦米鴨湯

原料：鴨子半只蝦米20克

方法三： 家庭四季飲料

調(diào)料少許制作：①將蝦米沖洗干凈，加熱水浸泡片刻，備用。

②把鴨子去毛、剖腹，洗凈，切塊，先用熱油爆炒，再加入蝦米（連同浸泡水）

，加水浸沒，加入生姜數(shù)片、蔥數(shù)根，加熱煮至湯微沸，離火燜５分鐘，如此操作重復(fù)三次，見鴨腿上皮

起皺即可，放食鹽、味精，即可食用。

附注：本品鴨子品種應(yīng)選洋鴨（又稱旱鴨）

為宜。

特色：有溫補腎陽、強壯腰膝的功效，尤適宜男性腎陽不足，神倦無力者飲用。

方法四：紫茄米酒

原料：紫茄子2只米酒1000克制作：①將紫茄洗凈，瀝干，暗火烤軟，用清潔工具搗爛，裝入消毒紗布袋內(nèi)

，待用。

②將袋內(nèi)紫茄糜放入米酒內(nèi)浸泡一周，取出袋裝茄糜，米酒可飲之。

③每日早晚服一小湯匙。

附注：紫茄子應(yīng)新鮮、無霉爛。

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