在飲料機(jī)械中電解質(zhì)飲料產(chǎn)生的滲透壓一般是與人體自身的滲透壓相等的。其要素應(yīng)為水、碳水化合物（其中以葡萄糖為主，因?yàn)槠咸烟且诪槿梭w吸收）及鈉等礦物鹽。
電解質(zhì)飲料應(yīng)具備以下功能：
①提供運(yùn)動(dòng)時(shí)所需的能量物質(zhì)；
②補(bǔ)償因汗液分泌失去的水分；
③提供需要的金屬元素及其他營(yíng)養(yǎng)物；
④具備優(yōu)良的風(fēng)味和香氣。
總之，電解質(zhì)飲料可提供充足的水分及碳水化合物，易被人體吸收，保持體液平衡及能量?jī)?chǔ)備，符合生理需要。
在進(jìn)行電解質(zhì)飲料的配方設(shè)計(jì)時(shí)，一般必須考慮到人體的各種生理需要。從上述電解質(zhì)飲料的原料可以看出，運(yùn)動(dòng)飲料配方中成分眾多，但目的都是為了補(bǔ)充人體劇烈運(yùn)動(dòng)后或大工作量工作后水分、電解質(zhì)和能量等的損失，恢復(fù)人體內(nèi)水和電解質(zhì)的平衡。

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