一、番茄醬生產(chǎn)線工藝方法

 番茄醬生產(chǎn)線-----從新鮮番茄開始到5-220L無菌大袋灌裝^[1] 

包括原果的提升系統(tǒng)、清洗系統(tǒng)、分揀系統(tǒng)、破碎系統(tǒng)、預(yù)熱滅酶系統(tǒng)、打漿系統(tǒng)、真空濃縮系統(tǒng)、殺菌系統(tǒng)、無菌大袋灌裝系統(tǒng)。全套番茄醬加工生產(chǎn)線設(shè)備價格|中小型番茄醬灌裝設(shè)備廠家

1.1系統(tǒng)介紹

1.1.1、包括原果的提升系統(tǒng)、清洗系統(tǒng)、分揀系統(tǒng)、破碎系統(tǒng)、預(yù)熱滅酶系統(tǒng)、打漿系統(tǒng)、真^[2] 空濃縮系統(tǒng)、殺菌系統(tǒng)、無菌大袋灌裝系統(tǒng)。

1.1.2、產(chǎn)能包括：日處理新鮮番茄 150噸，300噸，400噸，500噸，600噸，800噸，1000噸，1200噸，1500噸。

1.1.3、最終產(chǎn)品濃度為：28-30%，30-32%，36-38%

1.1.4、300噸以下可采用手動控制或自動控制兩種方式。

二、番茄醬生產(chǎn)線組成設(shè)備

抽提泵→ 調(diào)配罐 → 殺菌機→洗罐(瓶)機→灌裝機→封蓋機(旋蓋機) →隧道噴淋殺菌機→吹干機→噴碼機→裝箱 全套番茄醬加工生產(chǎn)線設(shè)備價格|中小型番茄醬灌裝設(shè)備廠家

三、番茄醬生產(chǎn)線工藝特點

1、  番茄醬固形物含量大于4.0%，才可用于濃縮加工。番茄成熟度必須達到90%以上。

2、  破碎為預(yù)煮時受熱快而均勻，去籽為防止打漿時打碎種籽，若混入漿中影響產(chǎn)品的風(fēng)味、質(zhì)地和口感。

3、  預(yù)煮使破碎去籽后的番茄原漿迅速加熱到85℃～90℃， 以抑制果膠脂酶和豐乳糖醛酸酶的活性，免使果膠物質(zhì)降價變性， 而降低醬體的粘稠度和涂布性。

4、  經(jīng)濃縮的醬體須加熱至90℃～95℃隨即裝罐， 容器有馬口鐵罐和牙膏形塑料袋、玻璃瓶，現(xiàn)有用塑料杯或牙膏形塑料管， 將番茄沙司作為調(diào)料來包裝的。裝罐后隨即排氣密封

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四、科信番茄醬灌裝機的優(yōu)點

適用于化工、食品、日化、藥品、農(nóng)藥、潤滑油等行業(yè)的液體、膏體等物質(zhì)的灌裝。缸體、機殼、料斗均由不銹鋼材料制成，活塞由聚四氟乙烯材料制成，氣動部分均采用進口氣動元件，符合GMP要求。灌裝量和灌裝速度均可任意調(diào)節(jié)，腳踏開關(guān)和自動灌裝功能，精度高，結(jié)構(gòu)簡潔，操作便利。本系列灌裝機分為單頭、雙頭和防爆式等機型。