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今夏飲料市場刮起“養(yǎng)生”風(fēng)
今夏飲料市場
刮起“養(yǎng)生”風(fēng)
同等容量包裝價格高出近一倍
“養(yǎng)生”概念多是一種營銷戰(zhàn)術(shù)
昨天，劉女士在一家超市的飲料柜臺前轉(zhuǎn)了一圈后，先是拿起了一瓶冰紅茶，想了想又放下，最后選擇了一瓶冰糖雪梨。劉女士告訴記者，老公經(jīng)常抽煙，因此咳嗽的毛病經(jīng)常犯，聽說這種飲料有清嗓潤肺、清熱去火的功效，所以試試。
記者走訪本市幾家超市發(fā)現(xiàn)，今夏的飲料市場似乎特別愛玩概念，無論是冰糖雪梨、冰糖葫蘆汁，還是涼茶飲料，個個都宣稱自己擁有“歷史傳承”并且“養(yǎng)生”，而這類“養(yǎng)生”飲料也引發(fā)了不少消費者的共鳴。
市場
超市內(nèi)滿眼都是“養(yǎng)生”概念飲料
昨天，記者走訪了本市多家超市的飲料柜臺，發(fā)現(xiàn)主打“養(yǎng)生”概念的飲料品種已經(jīng)占據(jù)飲料市場的半壁江山。在北京華聯(lián)超市黃河路店，這里銷售飲料的貨架共有四排，其中“養(yǎng)生”類的涼茶占據(jù)了一排，果汁類飲料占了一排多，而果汁飲料中主打“養(yǎng)生”概念的品類則超過了一半。不僅如此，在超市內(nèi)的飲料促銷區(qū)域，很大一部分品種也是主打“養(yǎng)生”概念的傳統(tǒng)配方飲料。
在豐產(chǎn)路上的丹尼斯超市，飲料區(qū)域也是四排長貨架，記者發(fā)現(xiàn)，這里主打“養(yǎng)生”概念的傳統(tǒng)配方飲料也占據(jù)了一排多的貨架。其中康師傅冰糖雪梨、冰糖山楂，以及匯源冰糖葫蘆汁等飲料還另外占據(jù)了超市中央的促銷區(qū)域，吸引了不少市民選購。
采訪中記者發(fā)現(xiàn)，這些主打“養(yǎng)生”概念的飲料價格都不菲，與普通飲料相比，同等包裝330ml的涼茶飲料價格大都在3.5元至6元，此外像冰糖葫蘆汁4元，而同等容量包裝的普通飲料價位大多在2元至3元，差不多高出了一倍。在“養(yǎng)生”類飲料中，涼茶飲料價格最高，一瓶330ml的易拉罐涼茶飲料要比一瓶500ml的碳酸飲料還要貴。盡管如此，還是有眾多的消費者愿意為這些“養(yǎng)生”概念買單。
雖然“養(yǎng)生”類飲料的價格高昂，并且主打的旗號是傳統(tǒng)配方，但是記者在一些飲料包裝上看到，這些飲料的配方其實并不復(fù)雜。比如，康師傅冰糖山楂的成分是水、白砂糖、山楂濃縮汁、冰糖、食用鹽、食品添加；匯源冰糖葫蘆汁的成分是純凈水、白砂糖、果葡糖漿、山楂濃縮汁、冰糖、食品添加劑。而一直打著有清熱解暑功效的涼茶類“養(yǎng)生”飲料，也只是額外添加了一些清熱解毒的中草藥成分，像一些涼茶的配料表上是水、白砂糖、仙草、雞蛋花、布渣汁、菊花、金銀花、夏枯草、甘草等。
“主打‘養(yǎng)生’牌的飲料主要分為兩大類：一類是像屬于涼茶類的飲料；另一類如康師傅冰糖山楂、康師傅冰糖雪梨、美之源冰橘檸檬、康師傅酸梅湯以及匯源冰糖葫蘆汁等屬于果汁類的飲料�！币晃粯I(yè)內(nèi)人士如是說。
說法
“養(yǎng)生”概念多是一種營銷戰(zhàn)術(shù)
“飲料行業(yè)要保證一年的利潤，在夏季的這3至4個月內(nèi)必須要拿下全年銷售目標(biāo)的50%。”記者了解到，從去年底開始，國內(nèi)各飲料企業(yè)便開始推新品搶占今年的夏季市場，像康師傅就推出了“蜂蜜柚子”、“冰糖山楂”和“竹蔗馬蹄”等新品；可口可樂則陸續(xù)推出了“美汁源”系列的“果粒芒果”、“雪梨蘆薈”、“營養(yǎng)原味果粒奶優(yōu)”等，并推出了怡泉蘇打水；匯源果汁也帶著其新品冰糖葫蘆汁高調(diào)亮相。
從目前市場上飲料企業(yè)推出的“養(yǎng)生”類飲料中，記者發(fā)現(xiàn)，中式傳統(tǒng)養(yǎng)生類果汁飲料備受青睞，比如康師傅的“蜂蜜柚子”、“冰糖山楂”，可口可樂的“果粒芒果”、“雪梨蘆薈”等。正是看中了“養(yǎng)生”類飲料的巨大市場潛力和市場空間、可細(xì)化的渠道運作，越來越多的飲料企業(yè)正在迅速開拓出品種繁多的“養(yǎng)生”類飲料市場。
某品牌飲料的經(jīng)銷商薛朝輝也說，在目前的市場上，飲料廠商要想在單品類上取得成功，必須要做到口味好、包裝不錯、價格合理，而這在眼下正變得越來越困難。因此，“養(yǎng)生”類飲料的出現(xiàn)，更多時候應(yīng)該是廠商的營銷戰(zhàn)術(shù)。
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