一、酶解罐的設(shè)計(jì)需注意的重要環(huán)節(jié)有三個(gè)方面：
1. 溫度控制
2. PH值控制
3. 攪拌的混合效率
酶解罐廣泛使用乳品、精細(xì)化工產(chǎn)品、食品行業(yè)物料的酶解反應(yīng)過(guò)程。酶解罐為全封閉立式三層結(jié)構(gòu)，具有加熱、冷卻、保溫、攪拌功能。廣泛用于乳品、食品、生物工程、飲料、果酒、日化等行業(yè)的混合、酶解、反應(yīng)。

二、酶解罐主要技術(shù)及結(jié)構(gòu)性能： 
1、容積：50L～50000L(系列規(guī)格); 
2、內(nèi)罐體：內(nèi)表面鏡面拋光處理(粗糙度Ra<0.4μm); 
3、封頭形式：采用錐形封頭、橢圓封頭或碟形封頭，內(nèi)表面鏡面拋光處理(粗糙度Ra<0.4μm); 
4、夾套形式：全夾套、半圓盤管夾套、蜂窩夾套; 
5、保溫材料：填充珍珠棉、巖棉或聚氨酯澆注發(fā)泡; 
6、外殼體表面處理方式：鏡面拋光或2B原色亞光或2B磨砂面亞光處理; 
7、攪拌裝置：頂部中(偏)心攪拌或側(cè)攪拌;槳葉形式：框式、錨式、推進(jìn)式、槳葉式、渦輪式等; 
8、攪拌轉(zhuǎn)速：10～155r/min(定速)或配置無(wú)級(jí)調(diào)速及變頻調(diào)速; 
9、液位計(jì)形式：玻璃管液位計(jì)、靜壓傳感式液位計(jì)、超聲波液位計(jì)、射頻電容式液位計(jì); 
10、支腳形式：三棱錐形式、圓管式; 
11、設(shè)備配置：快開式人孔、視鏡、溫度計(jì)(數(shù)顯式或指針式)、采樣口、空氣呼吸器、CIP清洗器、料液進(jìn)出口、備用口、pH計(jì)口、夾套熱媒進(jìn)出口及冷媒進(jìn)出口等; 
12、材質(zhì)：內(nèi)罐體不銹鋼SUS304或SUS316L;夾套和外保護(hù)殼體為不銹鋼SUS304; 
13、各進(jìn)出管口、視鏡、人孔等工藝開孔與內(nèi)罐體焊接處均采用翻邊工藝圓弧過(guò)渡，光滑易清洗無(wú)死角，外表美觀;并可按要求外殼體做滴水邊設(shè)計(jì)。 

三、酶解罐溫度控制從升溫、降溫、恒溫等可實(shí)現(xiàn)手動(dòng)、半自動(dòng)、全自動(dòng)控制。不銹鋼酶解罐可實(shí)現(xiàn)全電腦操作，實(shí)現(xiàn)溫度的可調(diào)節(jié)設(shè)定。
PH值取樣，攪拌混合可根據(jù)物料的要求設(shè)計(jì)并制作
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