一、懷菊花茶飲料的生產(chǎn)
1.1分類
按原輔料不同，懷菊花茶飲料可分為茶湯飲料和調(diào)味懷菊花茶飲料，茶湯飲料又分為濃茶型和淡茶型，調(diào)味懷菊花茶飲料分為果味懷菊花茶飲料、果汁懷菊花茶飲料、碳酸懷菊花茶飲料、奶味懷菊花茶飲料及其它懷菊花茶飲料。
按 我國軟飲料的分類國家標(biāo)準(zhǔn)和有關(guān)規(guī)定，茶湯飲料是指以茶葉的水提取液或其濃縮液、速溶茶粉為原料，經(jīng)加工制成的，保持原茶類應(yīng)有風(fēng)味的懷菊花茶飲料；果汁懷菊花茶飲料 是指在茶湯中加入水、原果汁（或濃縮果汁）、糖液、酸味劑等調(diào)制而成的，成品中原果汁含量不低于5.0%；果味懷菊花茶飲料是指在茶湯中加入水、食用香精、糖 液、酸味劑等調(diào)制而成的；碳酸懷菊花茶飲料是指在茶湯中加入水、糖液等經(jīng)調(diào)味后充入二氧化碳的制品；奶味懷菊花茶飲料是指在茶湯中水、鮮乳或乳制品、糖液等調(diào)制而成的 懷菊花茶飲料。
1.2 生產(chǎn)工藝
不 同產(chǎn)品和包裝形式的液態(tài)懷菊花茶飲料的生產(chǎn)工藝流程是不同的，但是以茶葉為原料的茶浸出液的制備工藝基本一致。其萃取的具體工藝為：從茶葉中萃取茶湯的濃度因為 原料、工藝設(shè)備、生產(chǎn)的產(chǎn)品不同而各有差異，水與茶葉的比例一般為1～15∶100。由于濃度大易產(chǎn)生白色沉淀，為降低成本及避免成品出現(xiàn)混濁現(xiàn)象，可以 用1％的茶葉進行萃取，萃取溫度為70～95℃，萃取時間為5～30min，萃取后用250目尼龍布過濾除渣。
萃取一般有夾層鍋式、籃籠式和咖fei 抽取器式三種形式。夾層鍋萃取時將熱水放入帶攪拌器的鍋內(nèi)加熱至規(guī)定溫度投入茶葉，攪拌到一定時間后翻轉(zhuǎn)夾層鍋倒出茶萃取液進行過濾。這種形式萃取的溫度 時間易控制，攪拌出料方便，萃取充分�；@籠式萃取是將放有茶葉的籃籠在熱水槽內(nèi)靠設(shè)備吊起放下起到攪拌作用進行萃取，但是萃取不夠完全，茶葉渣取出不便， 茶葉易產(chǎn)生澀味。咖fei抽取器式萃取即噴淋式，是將茶葉放在網(wǎng)上，用規(guī)定溫度的熱水從頂部噴淋萃取，待茶葉充分浸漬后從底部獲得茶湯，該萃取易排渣，但不能 攪拌，萃取終點不易判別。

二、科信懷菊花茶飲料生產(chǎn)線設(shè)備配備如下
     水處理部分：石英砂過濾器、活性炭過濾器、鈉離子交換器、精密過濾器、緩沖罐 、一級反滲透、儲罐（水處理設(shè)備根據(jù)原水而定）。
     茶葉取汁、調(diào)配和殺菌部分：萃取罐（茶葉攪碎并浸提為茶液）、超濾膜過濾器（茶液過濾并澄清）、反滲透（濃縮茶液）、化糖鍋、糖漿過濾器、調(diào)配罐、超濾過濾器、巴氏殺菌器。
     罐裝和包裝部分：懷菊花茶飲料三合一熱灌裝機、倒瓶殺菌機、噴淋冷卻機、燈檢設(shè)備、吹干機、套標(biāo)機、噴碼機、膜包機。
注：不同懷菊花茶飲料，飲料生產(chǎn)線設(shè)備還需稍微改動，大致原理以上為基準(zhǔn)。

三、生產(chǎn)過程中可能遇到的嚴(yán)重品質(zhì)缺陷的原因分析

1. 飲料發(fā)酸或飲料變渾濁（透過率< 97%）的原因分析 從菊花懷菊花茶飲料的生產(chǎn)過程中，我們進行了全面的分析，如下圖所示：
2. 防止生產(chǎn)過程中飲料發(fā)酸或飲料變渾濁（透過率< 97%）的控制要點
（1）懷菊花茶濃縮液浸提過程的酶解應(yīng)有針對性，使菊花所含的蛋白質(zhì)、淀粉等充分分解；
（2）懷菊花茶濃縮液浸提過程的微生物控制，避免在殺菌后填充過程中污染；
（3）濃縮液填充后迅速入庫，避免常溫下放置時間太長，微生物繁殖；
（4）濃縮液充分凍結(jié)后才領(lǐng)用，避免解凍時間過長或二次解凍導(dǎo)致變質(zhì)；
（5）控制好調(diào)配、灌裝系統(tǒng)衛(wèi)生，采用RO水配料；因生產(chǎn)工藝及加工環(huán)境衛(wèi)生不良導(dǎo)致微生物污染也是懷菊花茶飲料混濁沉淀的原因之一，研究表明當(dāng)懷菊花茶飲料中細(xì)菌總數(shù)超過100個/ml時就會變質(zhì)發(fā)渾，產(chǎn)生絮狀或塊狀沉淀；
（6）控制調(diào)配料溫度處于較低溫狀態(tài)（< 20℃更好），避免菌落快速增殖；如不能控制調(diào)配料溫度，則在夏季生產(chǎn)時更應(yīng)加強控制衛(wèi)生并確保快速灌完。
（7）確保設(shè)備運行順利，調(diào)配、灌裝迅速，避免因時間延長，菌落增殖而發(fā)酸或變渾。 影響PET熱灌裝菊花懷菊花茶飲料品質(zhì)的因素是多方面的，要用全面的系統(tǒng)的手段來控制。人員的質(zhì)量意識、良好的操作規(guī)范、合理的工藝技術(shù)、良好的運行設(shè)備、優(yōu)質(zhì)的原輔材料、科學(xué)的生產(chǎn)品質(zhì)管理、合適的檢測手段，都是組成優(yōu)秀的品質(zhì)保證體系不可或缺的，但重中之重是人員的質(zhì)量意識，只有全員參與、全過程的控制才能確保產(chǎn)品品質(zhì)，并促進企業(yè)質(zhì)量體系不斷持續(xù)改進。

四、公司近年部分業(yè)績一覽表

² 中韓合資佳維多飲品有限公司提供維生素功能飲料、玉米汁飲料兩條生產(chǎn)線整體工程項目；

² 安徽寧國詹氏山核桃露飲料整套生產(chǎn)設(shè)備；

² 湖北長陽葛美生物科技有限公司葛根飲料整套生產(chǎn)設(shè)備；

² 鄭州輕工業(yè)學(xué)院實驗室果蔬汁整套生產(chǎn)線及桶裝純凈水整套備；

² 重慶秀滄生態(tài)農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司金銀花飲料整套生產(chǎn)設(shè)備；

² 北京德蘭和創(chuàng)科技有限公司提供調(diào)味品整套設(shè)備；

² 山東維榕食品有限公司核桃乳飲料整套生產(chǎn)設(shè)備；

² 濟源市濟水源飲品有限公司大桶水、瓶裝水整套生產(chǎn)設(shè)備；

² 陜西寶爾康乳業(yè)有限公司日產(chǎn)量100T液態(tài)奶交鑰匙工程；

² 鄭州大自然食品乳品有限公司果汁飲料、醋飲料成套設(shè)備；

² 許昌鄢陵水之郎飲品有限公司蘇打水、純凈水整套生產(chǎn)設(shè)備；

² 曹縣魯牛乳業(yè)有限公司提供乳品飲料設(shè)備；

² 河南咖秀食品有限公司植物蛋白飲料三條線整體工程項目；

² 河南鼎尊飲品有限公司棗汁飲料整套生產(chǎn)設(shè)備；

² 蘇州南溪山飲品有限公司提供碳酸飲料、茶飲料生產(chǎn)線；

² 金綠源中國生物科技有限公司提供整套果汁生產(chǎn)線；

² 廈門烽泰貿(mào)易有限公司提供果汁前處理設(shè)備；

² 臨潁南街村集團飲品有限公司提供蘇打水整套設(shè)備；

² 北京佳瑞翔科技發(fā)展有限公司提供果汁配套設(shè)備；

² 三門峽湖濱果汁飲料有限公司果汁配料系統(tǒng)整套設(shè)備；

² 西和縣紅順農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)有限公司提供全套大桶、小瓶水生產(chǎn)線

² 遂平天中百仕樂飲品有限公司蘋果醋飲料整套生產(chǎn)設(shè)備；

² 河南鼎尊飲料有限公司棗汁棗酪配料系統(tǒng)生產(chǎn)設(shè)備；

² 西峽榮源食品有限責(zé)任公司獼猴桃果汁飲料配料系統(tǒng)生產(chǎn)設(shè)備；

² 新鄉(xiāng)天源飲料食品廠果汁飲料、醋飲料成套設(shè)備

² 禮縣河畔溝純凈水加工廠提供全套小瓶水、大桶純凈水水生產(chǎn)線

² 河南天潤真露飲料有限公司蛋白飲料整體生產(chǎn)設(shè)備；

² 鄭州新綠食品有限公司提供整套果汁生產(chǎn)線；

² 漯河市永利食品有限公司涼茶飲料生產(chǎn)設(shè)備；

² 河南康然食品有限公司果汁成套生產(chǎn)設(shè)備；

² 漯河花花牛乳業(yè)有限公司配料系統(tǒng)整套生產(chǎn)設(shè)備；

² 福建寧德葛紅山食品有限公司大桶、小瓶純凈水生產(chǎn)整套設(shè)備；

² 河南中萬農(nóng)業(yè)提供全套水果酵素飲料生產(chǎn)設(shè)備

² 鞏義市山水農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司提供整套葡萄酒生產(chǎn)線設(shè)備

² 湖北華蒜豆生物科技有限公司提供全套酵素飲料生產(chǎn)線設(shè)備

² 貴州古方堂生物科技有限責(zé)任公司提供全套黃酒生產(chǎn)設(shè)備

² 河北鄉(xiāng)瑤乳業(yè)有限公司提供全套牛奶生產(chǎn)線設(shè)備；

² 陜西寶爾康乳業(yè)有限公司日產(chǎn)量100T液態(tài)奶交鑰匙工程；

² 山西牧同乳業(yè)有限公司提供全套牛奶生產(chǎn)線設(shè)備；

² 鄭州果蔬研究所提供整套果酒生產(chǎn)線設(shè)備

² 鄭州市公路工程公司提供全套大桶、小瓶純凈水生產(chǎn)線

² 現(xiàn)代牧業(yè)（集團）有限公司提供牛奶灌裝、封口設(shè)備；

² 蒙牛乳業(yè)（眉山）有限公司提供全套牛奶生產(chǎn)線設(shè)備；

² 石家莊君樂寶乳業(yè)有限公司提供全套牛奶生產(chǎn)線設(shè)備；

² 河南寶樂乳業(yè)有限公司提供全套牛奶生產(chǎn)線設(shè)備；

² 河南養(yǎng)生殿酒業(yè)提供全套黃酒生產(chǎn)設(shè)備、全套米酒生產(chǎn)線

² 重慶沃豐啤酒有限公司提供全套啤酒生產(chǎn)線設(shè)備

² 佛山摩特堡啤酒有限公司提供全套啤酒生產(chǎn)線設(shè)備

² 河南科技大學(xué)提供全套果汁、果酒飲料生產(chǎn)線設(shè)備

² 河南君來菌往農(nóng)業(yè)技術(shù)開發(fā)有限公司提供全套塑料瓶裝碳酸飲料生產(chǎn)線設(shè)備、易拉罐蟲草飲料生產(chǎn)線

² 鄭州乾誠榴業(yè)有限公司提供全套石榴果酒生產(chǎn)線設(shè)備

全套黑茶飲料生產(chǎn)線設(shè)備價格|中小型黑茶飲料制作設(shè)備廠家溫州科信

五、科信部分工程車間生產(chǎn)現(xiàn)狀

品質(zhì)源自專業(yè)

作為飲料成套設(shè)備供應(yīng)商和服務(wù)商，我們所有的努力都是圍繞一個中心——為用戶提供優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和終身的優(yōu)質(zhì)服務(wù)，幫助用戶創(chuàng)造最佳效益。

為此，我們追求完美，通過完善的設(shè)計、制造和售后服務(wù)，確保每一臺設(shè)備在有效使用期內(nèi)充分發(fā)揮其優(yōu)良的設(shè)計性能。卓越品質(zhì)源自科信杰出的專業(yè)素質(zhì)和永無止境的進取之心。

懂得多，做得更好，科信輕工機械廠是飲料生產(chǎn)商的優(yōu)秀合作伙伴，是值得您信賴的行業(yè)專家。

溫州科信輕工有限公司

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