一、烏梅汁飲料生產(chǎn)工藝流程

1)將10顆左右烏梅過水沖洗干凈，放入湯鍋中加3/4水量，大火煮開。

2)沸騰后轉(zhuǎn)用小火慢慢燉煮，直至湯色變成深棕色透明、梅肉化開為止。[水量不夠的時(shí)候可以反復(fù)加水]

3)將湯汁煮干成1升左右的濃縮汁，加少許冰糖調(diào)味，注意味道應(yīng)以酸為主。

4)關(guān)火，靜置冷卻。整套烏梅汁飲料生產(chǎn)線設(shè)備 小型烏梅汁飲料加工設(shè)備廠家

5)將濃縮汁過濾裝瓶，放入冷藏室冷藏。[可以使用濾紙和漏斗完成，如果不講究的話也可以不過濾。]

6)喝的時(shí)候，可以按照濃縮汁:冰水=1:4或1:3的比例稀釋，然后加蜂蜜調(diào)味后飲用。

烏梅具有清熱解渴、清暑開胃的作用。對(duì)厭夏癥狀和防止中暑很有效。

請(qǐng)一定要去正規(guī)的中藥店購買烏梅!!!!!

之所以煮成濃縮汁，是為了方便儲(chǔ)存。煮成原汁體積就太大了^ ^，請(qǐng)大家酌情處理吧~

最后調(diào)味的蜂蜜，請(qǐng)盡量使用原味蜂蜜或綜合蜂蜜。這樣一來，蜂蜜的口味就不會(huì)太強(qiáng)烈，影響到烏梅汁的味道。當(dāng)然，如果不使用蜂蜜而用冰糖也是可以的。但一定要使用冰糖粉，因?yàn)楸�水里，整顆的冰糖不容易融化。

二、烏梅汁飲料生產(chǎn)線工藝特點(diǎn)：
      1、  加熱使細(xì)胞原生質(zhì)中的蛋白凝固，改變細(xì)胞的半透性，同時(shí)使果肉軟化。果膠水解，降低汁液的粘度，從而提高出汁率。處理?xiàng)l件：60-70℃/15-30min。
      2、  渾濁烏梅汁生產(chǎn)中的特殊要求，多用于玻璃瓶包裝的產(chǎn)品，馬口鐵罐產(chǎn)品很少采用。冷凍保藏烏梅汁和濃縮烏梅汁無須均質(zhì)。整套烏梅汁飲料生產(chǎn)線設(shè)備 小型烏梅汁飲料加工設(shè)備廠家
      3、  烏梅汁中存在大量的氧氣，會(huì)使烏梅汁中的Vc遭破壞，氧與烏梅汁中的各種成分反應(yīng)而使香氣和色澤惡化，會(huì)引起馬口鐵罐內(nèi)壁腐蝕.在加熱時(shí)更為明顯。常采用真空脫氣法，氮?dú)饨粨Q法。
      4、  殺菌工藝的選擇原則：既要?dú)⑺牢⑸�物，又要盡可能減低對(duì)產(chǎn)品品質(zhì)的影響。最常用的方法：高溫短時(shí)(93±2℃/15~30s)。
      5、  殺菌后的灌裝：高溫灌裝(熱灌裝)和低溫灌裝(冷灌裝)。果實(shí)飲料，除紙質(zhì)容器外，幾乎都采用熱灌裝(由于滿量灌裝，冷卻后烏梅汁容積縮小，容器內(nèi)形成一定的真空度)罐頭中心溫度>70℃。

三、烏梅汁飲料的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

烏梅含有留醇、維生素E、維生素B群、維生素C、蘋果酸，檸檬酸、鐵、磷等。其味酸、性混，有健脾和胃，補(bǔ)養(yǎng)肝腎之功效。醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，40歲左右女性常食烏梅有保青春的作用。在抗癌方面，研究人員發(fā)現(xiàn)，烏梅內(nèi)所含的齊珠果酸能抑S-180瘤株的生長(zhǎng);烏梅干果內(nèi)所含苦杏仁或經(jīng)胃內(nèi)分解，具有消減癌細(xì)胞的作用。

用純正碳薰烏梅萃取原汁，加上砂糖及水調(diào)和而成，不含人工色素及防腐劑，屬上成天然飲品。老人飲用可降血壓血脂，消除膽固醇，小孩飲用可保護(hù)腸胃，消暑開胃，女人飲用可減肥美容�？芍^男女老少皆宜。

四、科信部分工程車間生產(chǎn)現(xiàn)狀

品質(zhì)源自專業(yè)

作為飲料成套設(shè)備供應(yīng)商和服務(wù)商，我們所有的努力都是圍繞一個(gè)中心——為用戶提供優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和終身的優(yōu)質(zhì)服務(wù)，幫助用戶創(chuàng)造最佳效益。

為此，我們追求完美，通過完善的設(shè)計(jì)、制造和售后服務(wù)，確保每一臺(tái)設(shè)備在有效使用期內(nèi)充分發(fā)揮其優(yōu)良的設(shè)計(jì)性能。卓越品質(zhì)源自科信杰出的專業(yè)素質(zhì)和永無止境的進(jìn)取之心。

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