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用植物蛋白飲料生產(chǎn)線生產(chǎn)咖啡飲料
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有三片罐植物蛋白飲料生產(chǎn)線的企業(yè)在不增加設備投入或少投入的前提下，調(diào)整生產(chǎn)工藝可生產(chǎn)咖啡飲料或植物蛋白咖啡飲料。我們可以提供技術服務和技術支持。
咖啡飲料生產(chǎn)工藝
脫脂奶粉→溶解→過濾 香精香料 弱堿
↓ ↓ ↓
咖啡粉→溶解→過濾→混合→定容→調(diào)香→調(diào)pH值→均質(zhì)→灌裝→殺菌→冷卻→成品
↑
白砂糖+穩(wěn)定劑→加熱溶解
1.脫脂奶粉溶解：40-50℃水乳化溶解。
2.咖啡粉溶解：用45℃左右熱水充分溶解。
3.溶膠：白砂糖、甜味劑與穩(wěn)定劑85℃左右乳化溶解。
4.調(diào)香、調(diào)pH值：確保在65℃左右配料，定容至要求量，調(diào)pH值在6.8-7.2之間，并加入香精香料。
5.均質(zhì)：加熱升溫至60℃左右進行均質(zhì)，均質(zhì)一次，均質(zhì)壓力為（30-40Mpa）。
6.殺菌：灌裝后，進行高壓蒸汽滅菌（121℃/15min）。
7.冷卻、成品：冷卻，經(jīng)檢驗合格，成品。
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