溫州科信飲料機械專家詳解格瓦斯飲料來源、功能、以及制作流程
近幾年，格瓦斯飲料在激烈的競爭中脫穎而出，在飲料市場上占領了很大的份額，成為了不可小覷的又一大飲料品牌，今天，溫州科信頂級科研專家肖喜鵬親自坐鎮(zhèn)科信科研辦為大家詳細介紹一下瓦斯飲料來源、功能、以及制作流程：
卡瓦斯最早起源于基輔公國之前的東斯拉夫，原稱"Kbac"(俄文)，距今有1000多年歷史。當時人們將谷
物搗碎\加水作成面團，放在陶器中加熱，使部分谷物淀粉糖化,然后加水稀釋,自然發(fā)酵，從此釀制最古老的"Kbac"。 
格瓦斯飲料有一種特有的麥乳與酒花發(fā)酵的芳香。格瓦斯采用生物工程技術，以俄式大面包、酒花、麥芽糖為基質(zhì)，經(jīng)益生菌、乳酸菌等多種菌種混合而成。格瓦斯飲料含有蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素、乳酸等營養(yǎng)成分，可以促進腸道消化各級系統(tǒng)健康，益生菌可以抑制有害菌在腸內(nèi)的繁殖，減少毒素，促進腸蠕動，從而提高腸道機能，改善排便狀況。格瓦斯采用俄式大面包（大列巴）、麥芽糖為基質(zhì)，經(jīng)糖化、乳
酸菌、多菌株混合，傳統(tǒng)發(fā)酵工藝加工發(fā)酵而成。含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、氨基酸、乳酸菌、鈣等對人體有益的成分。具有開胃、健脾、降血壓、消除疲勞等作用。
制作流程
1、 面粉加水和面、進入醒箱醒面、烘烤成大列巴面包；
2、 大面包切片、面包片經(jīng)4小時反復烘烤成面包干；
3、 面包干粉碎成面包渣、面包渣浸泡提取面包液；
4、 面包液、糖化液進入發(fā)酵罐，加入保加利亞乳酸菌、酵母菌進行48小時發(fā)酵，發(fā)酵過程中酵母菌產(chǎn)生氣體，乳酸菌產(chǎn)生各種有機酸、氨酸等，同時控制發(fā)酵產(chǎn)生的酒精在千分之五左右；
5、 發(fā)酵后進行嚴格過濾，避免發(fā)生大量沉淀；
6、 5-8秒鐘迅速升溫到127度進行高溫殺菌，同時保存營養(yǎng)價值；
7、 導入存儲罐，出品溫度控制在8攝氏度；
8、 灌裝、壓蓋、貼標、包裝入庫。
格瓦斯飲料主要功能：
秋林·格瓦斯采用俄式大面包（大列巴）、麥芽糖為基質(zhì)，經(jīng)糖化、乳酸菌、多菌株混合發(fā)酵而成。秋林格瓦斯采用生物工程技術，傳統(tǒng)發(fā)酵工藝加工，為國內(nèi)唯一大面包釀造的飲品。營養(yǎng)價值豐富，常飲對健康有益。含有豐富的維生素、氨基酸、乳酸菌、鈣等對人體有益的成分。具有養(yǎng)胃、開胃、健脾、降血壓、消除疲勞等作用。
格瓦斯飲料主要作用：
秋林格瓦斯飲料是一種區(qū)別于其他口味的發(fā)酵飲料，尤有一種特有的麥乳與酒花發(fā)酵的芳香。酸甜適度，清涼爽口，醇香濃郁。秋林·格瓦斯采用生物工程技術，以大列巴、酒花為基質(zhì)，經(jīng)益生菌、乳酸菌等多種菌種混合而成，實現(xiàn)了傳統(tǒng)飲料的現(xiàn)代化生產(chǎn)。格瓦斯飲料含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素、乳酸等營養(yǎng)成分，可以促進腸道消化各級系統(tǒng)健康，益生菌可以抑制有害菌在腸內(nèi)的繁殖，減少毒素，促進腸蠕動，從而提高腸道機能，改善排便狀況。對消化不良、便秘都有很好的輔助治療效果；長期飲用可以補充益生菌還有助于防止骨質(zhì)丟失，防止骨質(zhì)疏松癥。同時對于高血壓、高血脂患者有穩(wěn)定血壓、調(diào)節(jié)血脂的神奇功效，是人們必備的健康飲品。
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