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營(yíng)養(yǎng)成分遭破壞 果蔬汁飲料≠果汁
榨的果汁會(huì)流失膳食纖維膳食纖維攝入不足易導(dǎo)致便秘
目前，市場(chǎng)上的果蔬汁飲料搶占了風(fēng)頭，它也是眾多營(yíng)養(yǎng)型飲料中的一種。
果蔬汁飲料真的營(yíng)養(yǎng)嗎？
其實(shí)并不如人們所想。中國(guó)醫(yī)科大學(xué)附屬盛京醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)門診主任車千紅說：“當(dāng)做成果蔬汁飲料的時(shí)候，在制作過程中，水果和蔬菜本身的膳食纖維會(huì)丟失，而且富含的維生素很容易氧化，水果和蔬菜所富含的營(yíng)養(yǎng)成分都遭到破壞，所以果蔬汁飲料并不等同于果汁�！�
既然果蔬汁飲料會(huì)影響到健康，那現(xiàn)榨的果蔬汁該沒問題了吧？
車千紅告訴記者：“在榨汁的過程中，維生素易被氧化，而膳食纖維也會(huì)大量流失，雖然喝了之后會(huì)攝取到果汁中的維生素，但是也沒有通過咀嚼獲得的營(yíng)養(yǎng)多。通過消化液來吸收水果蔬菜中的營(yíng)養(yǎng)成分效果更佳�！彼�，提醒大家的是，喝現(xiàn)榨的果蔬汁和吃水果蔬菜是不一樣的。
現(xiàn)榨的果汁會(huì)流失對(duì)人體很重要的膳食纖維，膳食纖維不僅會(huì)起到降血脂的作用，可以減少糖尿病患者對(duì)藥物的依賴性，而且還會(huì)促進(jìn)腸胃的蠕動(dòng)，有促進(jìn)排便的作用。
車千紅說，如果長(zhǎng)期飲用果蔬汁，而放棄咀嚼水果蔬菜，膳食纖維攝入不足很容易導(dǎo)致便秘，老年人尤其要注意。
除此之外，兒童正處在生長(zhǎng)發(fā)育期，總是喝果蔬汁飲料，一是因?yàn)閿z取過多的糖分而肥胖，二是孩子不愛吃飯，會(huì)變得又小又瘦，造成營(yíng)養(yǎng)不良，影響發(fā)育。
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