近年來，我國的飲料機(jī)械產(chǎn)業(yè)表現(xiàn)出的高增長引人矚目。作為一個(gè)處于快速發(fā)展期且擁有廣闊前景的傳統(tǒng)領(lǐng)域，一些在未來能影響到行業(yè)發(fā)展的問題值得引起重視。首當(dāng)其沖的便是行業(yè)內(nèi)品牌意識太差，最直接表現(xiàn)在研發(fā)設(shè)計(jì)和專業(yè)人員培養(yǎng)上的短視，投入的嚴(yán)重不足制約了行業(yè)的發(fā)展。

飲料機(jī)械需確保制品的安全性
1、沒有滯留液體的凹陷、縫隙及盲端、死角。接觸食物的表面的接縫、板材之間的焊縫必須平滑，能盡量減少食物顆粒、臟物及有機(jī)物的堆積，從而將微生物生長繁殖機(jī)會降低到最小限度。
2、因震動而零件、螺絲、插頭和螺帽等不會松離。
3、防止混入雜質(zhì)。設(shè)備的設(shè)計(jì)、結(jié)構(gòu)和使用必須能防止食品中摻雜入潤滑劑、燃料、金屬碎片、污水或其他污染源。
4、與外界隔離。在設(shè)備結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)和加工時(shí)，要能使食品與外界隔離或通過呼吸器與外界溝通，以防止病菌的侵入。
5、構(gòu)造面可防止害蟲侵入。設(shè)備結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)和加工時(shí)要確保各配件部位能防止害蟲侵入，例如蟑螂、螞蟻等。
6、在投入原料和排出食品時(shí)，能衛(wèi)生操作，不會摻雜入雜質(zhì)或進(jìn)入害蟲。