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溫州科信柑橘醋飲料生產線

 

 

 

一、柑橘醋的特點和功效

 

 

★柑橘醋飲用功效

 

柑橘醋能促進新陳代謝，調節(jié)酸堿平衡，消除疲勞。柑橘醋中含有十種以上的有機酸和人體所需的多種氨基酸。醋酸等有機酸有助于人體三羧酸循環(huán)的正常進行，從而使有氧代謝順暢，有利于清除沉積的乳酸，起到消除疲勞的作用。經過長時間勞動和劇烈運動后，人體內會產生大量乳酸，使人感覺疲勞，如在此時補充柑橘醋，能促進代謝功能恢復，從而消除疲勞。另外，柑橘醋中含有的鉀、鋅等多種礦物元素在體內代謝后會生成堿性物質，能防止血液酸化，達到調節(jié)酸堿平衡的目的。

 

★降低膽固醇

 

經常食醋是降低膽固醇的一種有效方法，因為醋中富含尼克酸和維生素，它們均是膽固醇的克星，能促進膽固醇經腸道隨糞便排出，使血漿和組織中膽固醇含量減少。研究證實，心血管病患者每天服用20毫升果醋，6個月后膽固醇平均降低9.5%，中性脂肪減少11.3%，血液黏度亦有所下降。提高機體的免疫力

 

柑橘醋具有防癌抗癌作用果醋中含有豐富的維生素、氨基酸和氧，能在體內與鈣質合成醋酸鈣，增強鈣質吸收。

 

★增強抵抗力

 

柑橘醋中還含有豐富的維生素C，維生素C是一種強大的抗氧化劑，能防止細胞癌變和細胞衰老，還可阻止強致癌物亞硝胺在體內的合成，促使亞硝胺的分解，使亞硝胺在體內的含量下降，保護機體免受侵害，防止胃癌、食道癌等癌癥的發(fā)生。

 

二、專利自動釀醋設備簡介

 

1、專利自動釀醋設備是“溫州科信”兩代人研究開發(fā)的一種專利技術設備。該設備采用304不銹鋼板制作，工業(yè)化計算機單片機自動控制、自動上料、自動育種、酒醪液在機內滯流20-24流出香醋。具備深層發(fā)酵和固化菌技術的核心，實現(xiàn)釀醋自動化。

2、專利自動釀醋設備發(fā)酵速度高、質量穩(wěn)定，乙醇轉酸率不低于90%，可連續(xù)穩(wěn)定生產出3.5-9度醋。終端產品澄清、風味柔和豐滿，產品符合國家GB18187-2000液態(tài)釀造標準要求。

3、專利自動釀醋設備適應原料廣。淀粉質原料：玉米、小麥、高粱、薯干、麩皮、

大米等；糖類物質：砂糖、飴糖、廢糖蜜等；酒類物質：食用酒精、白酒尾等；其它原料：柿子、蘋果、梨、葡萄、各種果汁等。

4、生產可控性高，開發(fā)花色品種多。應用DF系列自動制醋機不僅能生產玉米醋、白酒醋、糖醋，還能生產麥芽醋、麩醋、蘋果醋等。

5、獨特的自控裝置：新型生物傳感器使測定物質相遇時產生的生物、化學變化轉化為電信號，使發(fā)酵過程狀態(tài)更易被掌握和控制。

6、 獨 特的酸氣酒精回收裝置：由于醋酸發(fā)酵須排出大量的呼吸熱，有時不能依靠一般地下水，而要依靠冷卻設備，從而增大了動力的消耗。從降低成本或開發(fā)能源 考 慮，克服這缺點成為研究的焦點，為了提高原料利用率和防止污染大氣，公司開發(fā)了冷卻噴淋式酸氣酒精回收裝置，回收率達70%，提高酒精利用率達 95%。

 

 

三、釀醋設備發(fā)酵方式及結構原理

 

 

  酸 醋 菌是一種生命力極強的細菌，其繁殖從不間斷。這種單細包生物可將發(fā)酵基質—酒精轉化為醋酸。但這種生物細菌順利工作要求有一定的條件和環(huán)境，如恒定的 溫 度、最佳的通氣次數(shù)及底物與產物的濃度比等。一般條件下發(fā)酵過程反復連續(xù)進行，必須有配套成熟的工藝和相應的自動控制裝置，才能高效經濟地生產出優(yōu)質 食 醋。

   DF 系 列自動制醋機將生物菌床保持在一個特定的容器內，反復進行生化反應，在人工固化菌床中增殖發(fā)酵、積累產物。該機包括：電子監(jiān)控自動上料、固化菌床系 統(tǒng)、自 動育種培菌均勻布氣系統(tǒng)、冷熱循環(huán)水系統(tǒng)、酸氣酒精回收系統(tǒng)。備有手動、自動溫控、時控操作選項開關。生產中，從進料口泵入調配好的營養(yǎng)液，部分 通過自流 均勻地穿過特制的固化菌床，菌床表層固化的醋酸細菌在不斷運動中產生代謝物質。完成整個醋酸發(fā)酵需18—24小時，乙醇轉化率達90%。設備和 配套工藝科 技含量高，具有深層液體發(fā)酵和固化菌技術的核心，運行平穩(wěn)，操作方便。

C2H5OH+[O]→CH3CHO+H2O  

CH3CHO+H2O→CH3CH(OH)2

CH3CH(OH)2+[O]→CH3COOH+H2O

 

                    

四、釀醋設備技術水平介紹

 

自 動釀醋設備是溫州市科信輕工機械有限公司總工程師肖喜鵬完成的一項專利技術，該工藝的核心在于固定化細胞技術、液體深層發(fā)酵技術與自動控制系統(tǒng)的結 合。 專利自動釀醋設備為醋酸菌生存和繁殖創(chuàng)造最適宜的環(huán)境，提供最佳供氧。DF系統(tǒng)控制著液態(tài)釀醋的自動化生產。該系統(tǒng)連接有溫度、時間等自動檢測裝置， 通 過預先在控制屏設定可以自動控制進料、出料、冷卻等連續(xù)生產過程，確保每批成品醋的質量穩(wěn)定。該釀醋設備還配備有DF專門設計的酸氣冷凝回收系統(tǒng)，這 樣 可以使原料的利用率高達97%。DF液態(tài)釀醋設備之所以深受客戶的青睞，主要原因在于：

○1 經濟、能耗低

○2 發(fā)酵速度快

○3 成品質量穩(wěn)定、優(yōu)異

○4 經驗豐富，服務全面、周到

○5 設備可根據(jù)客戶需要進行調整

 

 

五、釀造工藝流程

 

  全 果 釀造技術其原理是將柑橘經過分選、清洗、破碎、榨汁，應用復合果膠酶澄清得到柑橘汁，添加酒母進行酒精發(fā)酵，經DF自動連續(xù)制醋機發(fā)酵把酒精轉化成 醋 酸，再經過濾、滅菌、陳釀、調配、澄清得到原汁果醋。同時，對榨汁剩下的皮渣采取與糧食混合進行固態(tài)發(fā)酵工藝生產食醋。柑橘液態(tài)發(fā)酵由于是在通入無菌 空氣 條件下進行的有氧發(fā)酵，自動化程度高、發(fā)酵時間短(18-24小時)，則設備利用率及原料出品率都較高。柑橘醋產品根據(jù)各自的特點再進行不同的組合 調配， 因而既保證了產品的質量批次間的均衡穩(wěn)定性，又提高了原料的利用率。因柑橘醋為專利設備液態(tài)發(fā)酵技術，極大限度的保持了柑橘中的果酸，并將果糖進 行有效轉 化，使柑橘的營養(yǎng)成分大部分被保留下來，因此被稱為保健型柑橘醋。

 

六、科信服務

 

1、交工驗收

1、技術文件；

1.1竣工圖；

1.2鋼材、焊材、型材合格證書；

2、發(fā)貨前將罐內清理干凈，進行最終封閉。

 

（1）商務說明 

      付款方式及交貨期

    1. 付款方式

        1）簽定合同后，預付貨款的30％作為定金。

      2）提貨前再付貨款的65％提貨。

        3）全線調試合格后支付貨款的余款。

        4）簽定合同定金到后30個工作日內交貨。

（2）技術服務

    1.設備由供方運抵需方后，需方應組織人員按供方技術人員的要求將設備移動到位，設備與設備之間的聯(lián)接由供方調試人員負責。設備外接的水、電、氣由需方負責，供方調試人員協(xié)助完成。

    2.設備安裝全部完畢后，由供方調試人員負責全線調試合格。

    3.供方在設備安裝開始安裝的同時，為需方培訓專業(yè)維修電工和鉗工各1名，設備調試合格驗收后培訓結束。

    4.設備調試合格驗收后，供方對設備質量保質期一年。在保質期內，由于設備本身質量問題造成的故障，供方負責免費維修。由于需方原因造成的設備故障，供方可提供維修服務，費用由需方負擔。

   5.設備運行期間，設備操作人員須嚴格按照設備使用說明書的規(guī)定安全操作和維護。

 （3）營銷服務內容

     1.售前服務：

我公司有國家級飲料專家為客戶做專業(yè)技術咨詢，為顧客提供與本行業(yè)相關的技術服務，并根據(jù)顧客的不同要求協(xié)助完成工廠的平面設計、工程項目預算、工藝流程配方設計、包裝物設計等，以科學、合理、經濟的設計原則為顧客提供最優(yōu)秀的服務。

    2.售后服務：

    2.1設備的安裝調試

根據(jù)不同的生產設備委派有經驗專業(yè)技師、工程師負責安裝調試，按合同要求按期完成其工作，并驗收合格進入正常生產。

   2.2售后服務檔案化

顧客所購的生產設備安裝調試后，所有相關信息將進入專項檔案服務管理系統(tǒng)，使用運轉情況會及時受到我公司的關注，具有快捷及時的服務及定期回訪程序。

   2.3服務時間承諾

生產設備到達顧客廠房前請與售后服務部預約調試人員到達現(xiàn)場時間，根據(jù)要求會按期到達現(xiàn)場，

設備運行中出現(xiàn)緊急情況不能處理時，直接反饋到售后服務部，工作時間外請于合同當事人或營銷負責人取得聯(lián)系，當接到通知后12小時到達現(xiàn)場。

   2.4專業(yè)技術培訓

為保證顧客技術人員能夠熟練掌握設備的性能及操作保養(yǎng)程序，除現(xiàn)場培訓外，可向顧客提供到我公司內部接受專項技術的培訓，根據(jù)實際需要將邀請顧客到我公司飲料生產實驗廠、樣板廠接受培訓。

   2.5零配件的供應

常年充足供應零配件，隨時快速辦理電話郵購業(yè)務，大修配件計劃可上門服務，為顧客節(jié)省時間及費用。

   2.6定期巡回服務

根據(jù)顧客滿意度調查結果及顧客的不同要求，按計劃分期分批走訪用戶，隨時解決顧客在生產中的問題，并通過總結持續(xù)改進，以達到顧客滿意。屆時請顧客認真填寫《顧客滿意度調查表》及《用戶服務卡》。

   2.7承接設備的大、中、小修

公司承接大、中、小修理，修理用件以廠價10%優(yōu)惠供應，大修30天，中修15天，小修3-7天完成。

   2.8信息服務

為方便顧客更多的了解飲料市場發(fā)展及包裝設備的發(fā)展趨勢，我公司將及時向您通報最新信息，定期向顧客郵寄我公司咨詢雜志。

   2.9質量承諾

    溫州科信機械制造有限公司所提供的設備保證是全新、先進可靠的，符合工藝要求的產品，并自交貨之日起保質一年（易損件不在三包范圍之內）。

公司一貫宗旨：

精心設計  精心制造      精益管理  精誠服務

 

          公司近年部分業(yè)績一覽表

中韓合資佳維多飲品有限公司提供維生素功能飲料、玉米汁飲料兩條生產線整體工程項目；

南昌山里貨實業(yè)有限責任公司提供茶飲料整套設備；

河南省珠泉食品飲料有限公司提供利樂包包裝機及整套飲料設備；

深圳市水務工程有限公司提供鹽氣水、大桶小瓶礦泉水設備；

黃山市溪泓生物科技提供蘇打水、純凈水整套設備；

北京德蘭和創(chuàng)科技有限公司提供調味品整套設備；

濟源市優(yōu)洋飲品有限公司提供果汁、蘇打水生產整套設備；

曹縣魯牛乳業(yè)有限公司提供乳品飲料設備；

鄭州大牧原動物藥業(yè)有限公司提供制藥整套設備；

河北鑫泉飲品有限公司提供果汁飲料設備；

蘇州南溪山飲品有限公司提供茶飲料、碳酸飲料生產線；

金綠源中國生物科技有限公司提供整套果汁生產線；

廈門烽泰貿易有限公司提供果汁前處理設備；

北京佳瑞翔科技發(fā)展有限公司提供果汁配套設備；

河南漯河笑仙乳品飲料有限公司提供蘇打水成套設備；

臨潁南街村集團飲品有限公司提供蘇打水整套設備；

香港龍吟飲品發(fā)展有限公司提供蘇打水整套設備。

                                     溫州科信輕工機械有限公司

                                     

 

              品質源自專業(yè)

作為飲料成套設備供應商和服務商，我們所有的努力都是圍繞一個中心——為用戶提供優(yōu)質的產品和終身的優(yōu)質服務，幫助用戶創(chuàng)造最佳效益。

為此，我們追求完美，通過完善的設計、制造和售后服務，確保每一臺設備在有效使用期內充分發(fā)揮其優(yōu)良的設計性能。卓越品質源自科信杰出的專業(yè)素質和永無止境的進取之心。

懂得更多，做得更好，科信輕工機械廠是飲料生產商的優(yōu)秀合作伙伴，是值得您信賴的行業(yè)專家。

 

溫州科信輕工有限公司

 

總部地址：浙江省溫州市龍灣區(qū)濱海園區(qū)三道

 

科信機械河南營銷中心地址：

 

地 址：鄭州市南四環(huán)與鄭堯高速交叉口向西300米路南（科信飲料機械）

 

電話：13592654183